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谁说玛咖只能男人用?


“药”食两用 自然能量给你力量
来一场舌尖盛宴与身体营养修行


很多人印象中的“玛咖”能量熊熊,让男人Man!Man!!Man!!!小编可以说你的认识已经跑偏了吗?玛咖的确是被称为“天然荷尔蒙发动机”,但是玛咖的功效不止于此,玛咖(Maca)全称玛咖独行菜,为形似萝卜的块根类植物,属十字花科,原产秘鲁中部海拔4000m以上的安第斯山区。由于玛咖耐低温、大风,能在恶劣的生态条件下生长,成为当地主要作物之一,常年的食用经验和研究表明玛咖营养丰富,还具有增强体力和消除疲劳的作用。



“萝卜”小学问大

玛咖不仅营养丰富,且营养成分合理,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质元素、维生素等多种营养成分。


氨基酸:玛咖中含有16种氨基酸,其中人体必需氨基酸有8种。此外,玛咖粉末中含有微量的具有保健作用的支链氨基酸(如亮氨酸、缬氨酸、异亮氨酸)和牛磺酸。

脂肪酸:玛咖粉中虽然脂肪酸含量不高,但是不饱和脂肪酸的比例特别高,具有多种保健作用的不饱和脂肪酸(亚油酸和a-亚麻酸)量占脂肪酸的比例大于55%。

无机元素:玛咖中的矿物质总量很高,其中钾、钙、铁、锌的含量尤为突出,特别是钾元素的含量显著更高。

维生素:玛咖的维生素种类丰富,如维生素B族(B1、B2等)、维生素E、维生素C和尼克酸等。



探秘舌尖上的“小萝卜”

土著人是这么吃滴
直接吃、机器打粉吃、泡水嚼着吃;

做成凉拌菜吃、玛卡的鲜根可以和肉或蔬菜一起炒熟食用,也可以晒干后用水或牛奶煮熟食用,当地土著人常把鲜根加蜂蜜和水果榨汁作为一种饮料饮用。




中国人是这样吃滴

吃法一
玛咖香芒玉龙虾
原料:芒果、活虾仁、鲜玛咖粒、脆炸粉、盐。 
做法:1、把一个芒果切成两半,掏出芒果肉切段,放进杯子里。
2、芒果皮掏空留壳,留作造型使用。
3、脆炸粉里加入鲜玛咖粒,加适量盐、水搅拌均匀。
4、放入活虾仁裹上脆炸粉。
5、待锅里的油热,放入活虾仁油炸至金黄。
6、起锅盛入芒果壳里。
7、盛放芒果的杯子摆放到盘子上方。

吃法二
玛咖荷兰豆炒牛柳
原料:白玉菇、牛柳、荷兰豆、鲜玛咖条、盐。
做法:1、荷兰豆过水,捞起拼盘。

2、白玉菇、牛柳和鲜玛咖条过油,加适量盐,爆炒至变色,起锅盛入拼有荷兰豆的盘子里。


吃法三
玛咖私享茼蒿
原料:鲜玛咖条、茼蒿梗、盐。
做法:1、茼蒿去叶留梗,清洗待用。

2、锅里放油,倒入茼蒿梗和鲜玛咖条一起清炒,放入适量盐调味,起锅装盘。



关于批准玛咖粉作为新资源食品的公告


2011年第13号根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》的规定,现批准玛咖粉作为新资源食品。新资源食品的生产经营应当符合有关法律、法规、标准规定。附件中还介绍到特殊人群的使用注意:①婴幼儿、哺乳期妇女、孕妇不宜食用;②食品的标签、说明书中应当标注不适宜人群和食用限量。




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