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献血日话三七 理血妙品金不换
为感谢那些拯救他人生命的献血者,世界卫生组织、红十字会等组织将每年的6月14日定为“世界献血者日”。在这个特殊的日子,小编就和您讲一味名贵的,被称作“金不换”的理血药材——三七。





三七又名山漆、田七、金不换、人参三七。《本草纲目》记载:“(三七),金不换,贵重之称也”。山漆一名,被视为三七的谐音,因为三七治疗创伤出血,就像漆粘合物品一样,粘住伤口就可以快速复原。金不换一名,则说明三七的贵重,为药中珍品。

可比人参的珍贵补药


三七是我国传统的名贵中药材,产自云南的道药材。把人参和三七并称“补药”的,清代赵学敏是第一人。赵学敏在《本草纲目拾遗》中记载:“人参补气第一,三七补血第一,味同而功亦等,故称人参、三七为中药之最珍贵者”,具有滋补强壮,止血活血,散瘀定痛之功效。

古时候人们没有实验室、没有检测仪,所以挖掘很多药物的功效都靠经验和推理,三七与人参气味相似,古人便认为二者功效接近。清代医家张仁锡的《药性蒙求》记载:三七“味甘苦,同人参,故人并称曰参三七,去疲损,止吐衄,补而不竣……”。

《中国药典(2015版)》记载:三七,甘、微苦,温。归肝、胃经。主治散瘀止血,消肿定痛。用于咯血,吐血,衄血,便血,崩漏,外伤出血,胸腹剌痛,跌扑肿痛。

三七药膳推荐

三七本身具有滋补、保健的作用,最难能可贵的是口感也比较好,非常适合制作药膳,吃起来既美味可口,又能防病治病。一般来说,三七比较适合与鸡肉、排骨、鲫鱼、鸡蛋等食物搭配食用。

01
三七炖鸡



原料:
三七10克,母鸡1只,葱、姜、花椒、盐适量。

制作方法:

1.将三七切片,母鸡去毛杂,洗净,纳三七于鸡腹中,置锅内。

2.加清水适量,文火炖沸后,加调料适量,炖至鸡肉烂熟后即可吃肉喝汤。


功效:
大补气血,对产妇及久病者非常适宜。健康人食用,能增强体质,益寿延年。

02
三七党参炖兔肉



原料:

兔子1只,三七10克,党参10克,葱姜蒜适量,大料花椒适量,香菜2根。

制作方法:
1.将党参、三七、花椒、大料用纱布包好备用,把兔子洗净切成块。葱切成段,姜切成片,蒜用刀拍松。
2.将备好的兔肉放入开水锅里,加入适量的料酒,焯去血腥味。然后,把兔肉捞出来放人清水里洗净,再把药包和花椒大料包一起放入锅里用大火煮开,十分钟之后把焯过的兔肉放进砂锅里,加入备好的葱、姜、蒜。用大火煮,等到锅开以后加入盐、鸡精,然后再改用文火炖40分钟。
3.40分钟之后把药包、大料包和葱姜蒜挑出来,最后放入香菜即成。

功效:
气血双调,适用于脑力劳动者及免疫力低下者服用。

03
三七蒸肉饼



原料: 
肥瘦适中的猪肉或牛肉馅儿200克,三七粉10克。

制作方法:
将肉馅儿与三七粉拌匀,隔水炖熟。服时可适当加入胡椒、盐、味精等调味品。此量可分三日数次服用。
 
功效:
用于气血虚弱的日常补益,是云南民间常用的三七服食法。适用于贫血、面色萎黄和久病体弱等人群。


1.因服用三七粉容易口干,故不宜在睡前服用三七粉
2.经期孕期妇女禁用
3.感冒发烧等外感人群禁用


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