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超级食物|黑胡椒促进健康的“超能力”原来如此强大!

不管是鸡胸肉还是牛肉,只要配上了黑胡椒,总能让口感提升不少。当然,既然敢号称“调味料之王”,除了调味,总要拿出些别的本事才镇得住场子。接下来,我们就来一起看看黑胡椒到底有多强悍。



 

黑胡椒的硬实力


黑胡椒含有一种名为胡椒碱的物质,正是它赋予了黑胡椒辛辣感。胡椒碱能够增加人体对一些关键营养素的吸收,这其中就包括硒、维生素B族和β-胡萝卜素等。特别要提到的是,如果你在食物中加入具有抗氧化、抗炎症作用的姜黄时,一定记得再放一些黑胡椒进去,因为它会让姜黄的生物利用度变为原来的2000倍!


胡椒碱本身也具有抗炎症的特性,能够改善身体的循环系统,缓解关节疼痛。此外,黑胡椒中还含有钙、锌、铁和钾,这些矿物质元素对于调节细胞液和体液,以及心率和血压的调控来说,都是十分重要的。



Tips


你会发现干胡椒有一些不同的颜色——红色、白色、绿色和黑色,其实这只不过是由于其处于不同的成熟阶段或是采用了不同的加工方法罢了。



 

这些“超能力,你肯定想不到


1. 如果你正遭受腹泻、便秘和胀气等胃肠道问题的困扰,可以在自己的食物中加入更多的黑胡椒,它有助于增加胃中盐酸的分泌,而盐酸对于食物进入肠道之前的分解来说至关重要;


2. 在印度医学中,黑胡椒被用来治疗咳嗽和感冒等病症,它有助于分解黏液和痰,因而能缓解鼻窦炎和鼻塞的症状;


3. 在作为精油使用时,黑胡椒可以缓解蚊虫叮咬的症状,或是通过扩散或直接吸入的方式缓解焦虑,起到镇静的作用;


4. 黑胡椒中的胡椒碱能够促进血清素的分泌,还能增加我们体内的内啡肽,有助于保持头脑清醒和提升情绪;


5. 有研究已经证实,黑胡椒能够刺激大脑中特定的化学通路,有助于预防阿尔茨海默氏症等失智症的发生。



【超级食物数据】——1汤匙黑胡椒能够提供:

16千卡热量

0克脂肪

4克碳水化合物

2克纤维素

1克蛋白质


在你的食物中加入黑胡椒,还可以保持动脉清洁,就如纤维素一样,它能够帮助你“刮掉”动脉壁上过多的胆固醇,如果再配合上具有辅助降血脂作用的鱼油软胶囊,就可以降低动脉粥样硬化、心脏病和中风的发生几率。

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