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看完这个,小编表示:牛奶选择困难症已被治愈!


牛奶被很多营养专家认为是“近乎完美的食物”。西方人称牛奶是人类的保姆,其中含有人体所需的大部分营养物质,是接近于全营养的食物。


在超市的牛奶专区,各式各样的牛奶令人眼花缭乱:高钙奶、低脂奶、儿童奶、风味奶、舒化奶、有机奶,更有许多高端、大气、上档次的“高品质牛奶”。然而,面对市场上琳琅满目的牛奶产品,是不是你的“选择困难症”又犯了?是不是对买什么样的牛奶才能更好一点仍旧一知半解,甚至陷入误区?


秉承着为选择困难群体答疑解惑的初心,小编今天专门针对我们日常常见的关于牛奶的几个问题进行科普,让我们对“选择困难症”saygoodbye。



× 高钙奶补钙效果更好

什么是高钙奶呢?使用工艺额外添加了钙质的牛奶就是常说的高钙奶号称含钙量更高、吸收更好。添加了钙质之后,牛奶中的钙含量从每百克110 mg左右提升到128 mg。那么,这多出来的18 mg是什么概念呢?我们假定牛奶中的钙能够被100%吸收,正常人每天只靠喝牛奶补钙的话,纯牛奶需要喝4袋,而高钙奶需要喝3袋(每袋按200 mL计,即普通的袋装奶含量)。


但实际情况是,高钙奶中添加的钙质主要是碳酸钙或者是乳钙,比起牛奶中的天然钙质,它们的吸收率要低很多,人体是没有办法对牛奶中的钙做到100%吸收的。所以,实际上高钙牛奶与普通牛奶的补钙效果不相上下。



× 低脂奶更健康

一般情况下,同为100 mL的牛奶中,普通奶含脂肪约为3 g,半脱脂奶约为1.3 g,全脱脂奶只有零点几克,可视为没有。我们以全脱脂奶为例,按每袋200 mL计算,它比普通奶要少6 g的脂肪,这些脂肪还不到一汤匙的量。


牛奶中有一些脂溶性的营养成分,比如维生素A、维生素D和共轭亚油酸等,在制作脱脂奶时,会随着脂肪一并被带走。维生素D是促进钙质吸收的重要因素;而共轭亚油酸则有抗癌、降低心脑血管疾病发病率的效用。从这个角度讲,脱脂奶在营养价值上是要低于普通牛奶的。


作为一般的健康人,不必对牛奶中的那些脂肪耿耿于怀,直接去买最普通的牛奶就好。不过,对于那些因为高血脂、肥胖或者其他原因的人群,脱脂奶的确是他们很好的选择。



× 舒化奶更容易吸收

说起低乳糖奶,可能有些人会觉得陌生,不过对于它的商品名——舒化奶,大家应该就比较熟悉了。


低乳糖奶其实主要是针对乳糖不耐受而无法饮用牛奶的人群特别定制的。这些人在饮用牛奶后,会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。而低乳糖奶则是直接向牛奶中加入乳糖酶,将奶中的乳糖分解成葡萄糖和半乳糖,这样乳糖不耐受者就可以安全饮用啦!


从上面我们可以看出,需要饮用低乳糖奶的,其实是喝牛奶会有不良反应的人群。如果我们能够正常饮用牛奶的话,完全没必要去购买;而且,酸奶也是一种很好的低乳糖牛奶替代品。那些“细化大分子”、“营养易吸收”的宣传,也只不过是营销噱头而已。



× 儿童奶助成长

各位妈妈们注意啦,我们仔细观察市场上的儿童奶,其实只是向牛奶中添加了一些诸如牛磺酸、维生素A、维生素D等营养成分。但这些营养成分在很多天然食物中也含有,而且与天然食物相比,无论是从数量还是从质量上,儿童奶都无法比拟。另外,儿童奶为了迎合小孩子的口味,还会添加香精与大量的糖,尽管在口味上更加丰富宜人,但营养价值是不能与真正的纯牛奶相提并论哒~


看完小编的科普,相信各位宝宝们已经学会如何选择适合自己和家人的牛奶啦!牛奶富含多种营养,不过随着夏季气温升高,细菌的繁殖速度也非常快。牛奶开封后,要尽快饮用,如果需要存储,一定要放在冰箱冷藏哦!


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