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药食同补,为双十一后健康充值


老话说的好,药补不如食补,在寒冷的冬季,服用一些美味的食物,不仅能够满足味蕾,同时又能很好地补益身体,一举多得。那么问题来了,具体应该怎样进补才能效果更好呢?今天大仁哥特意为大家请到了高淑丽老师,教你初冬正确进补秘籍,为健康 “充值”!


 1 

如何正确进补


- 饮食调养 -



在冬季如果能恰当选择既美味,而又具有补益身体的食物,无疑会让大家更好接受。在冬季适宜补益的食品中,中医根据性味归经又分为几大类。


天寒地冻,首选温补类食物,如鸡、羊肉、牛肉、鲫鱼等,在冬季可作为进补的佳品。容易上火的人,可以服用平补类食物,如莲子、芡实、苡仁、赤豆、大枣、燕窝、蛤士蟆、银耳、猪肝等,这些食物既无偏寒、偏温的特性,又无滋腻妨胃的不足。还有一类滋补类食物,具有滋阴益肾、填精补髓的功效,主要有:木耳、黑枣、芝麻、黑豆、猪脊、海参、龟肉、甲鱼、鲍鱼等。


- 药物进补 -



冬令气候趋寒,天地阳气潜藏,应之人体,冬季亦为人体养精蓄锐的上佳时段。在这个阶段,人类不仅仅在起居和饮食方面应注重养生,也应重视药物的冬令进补。我国民间素有冬令进补的习惯,有道是“三九补一冬,来年少病痛”。比较适合冬季进补的药物是膏方。


膏方,又叫膏剂,膏滋。膏的含义较广:如指物,以油脂为膏;如指形态,以凝而不固称膏;如指口味,以甘姜滑腴为膏。《山海经》 曾中说:“言味好皆滑为膏”,如指内容,以为物之精粹,如指作用,以滋养膏润为长。初冬季节可以在医生的指导下选择补益气血的药材熬制成膏方进补,可以达到事半功倍的效果。


 2 

冬季食补菜肴

- 肉桂炖牛腩 -



原料:鲜牛腩250g,肉桂3g,砂仁6g,陈皮3g,生姜3片。


制法:将肉桂刮去粗皮,砂仁打碎,陈皮、生姜洗净。牛腩洗净切块,焯水去除膻味。把全部材料放人炖盅内,加适量凉开水,隔水炖2小时,调味后食用。


功效:温中散寒,行气止痛。适用于胃寒气滞的患者服食。


- 胡椒羊肉汤 -


原料:羊肉150g,胡椒10g,陈皮6g,生姜15g。


制法:将羊肉洗净切块,下锅爆香。把胡椒、陈皮、生姜洗净,与羊肉一同放入锅内,加适量水,用大火煮沸后,改用小火煮1~2小时,调味后食用。


功效:温中助阳,散寒止痛。适用于脾胃虚寒的胃痛患者服食。


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