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四款滋补药膳,和健康来场狂欢PARTY

圣诞快乐

每年过圣诞,虽说不放假,

但是吃一顿大餐,K一晚歌,high个通宵

还是会提到各位的议事日程之上吧!


说到圣诞大餐,

亲想不想来一场丰盛而健康的盛宴?

来来来,各位客官,

今天小编就给您端上4道美味药膳,

给你一个中国味十足的圣诞,

道道都是大~补~啊!


      清汤燕窝           



主料:燕窝25克


辅料:母鸡1500克,火腿50克


调料:盐10克,胡椒粉2克,料酒25克


做法

1.将燕窝放在没有油腻干净的瓷器中,用纯净水泡透发后捞在干净盘内用镊子钳净燕毛和其他杂质部分,用凉水清洗两遍后,用开水冲泡;


2.火腿切成细丝;


3.把开膛母鸡洗净,剔取脯肉,剁成鸡肉泥;


4.把剔去鸡脯肉的鸡放在汤锅内煮成鸡汤;


5.锅内放入1500毫升鸡汤煮沸,用清水将鸡肉泥打散倒入锅内,用勺轻推数下;


6.待鸡汤煮沸,鸡肉泥和血沫浮起时离火,撇去浮沫


7.将燕窝放入炖盅,加入鸡汤(能没过燕窝即可)和鸡肉泥,用精盐、胡椒粉和料酒调好味,隔水蒸软(大火蒸30分钟),取出即可。


营养师说

燕窝含促进细胞分裂的激素和表皮生长因子,能促进细胞再生,增强免疫能力,有助人体组织生长发育,病后复原。


    红枣银耳汤         




主料:银耳20克,大枣100克,枸杞子100克


调料:冰糖20克


做法:

1.银耳放入开水中浸泡20分钟,泡发后取出洗净,并去除黄根,掰成小朵;


2.红枣洗净去核,枸杞放入清水中浸软备用;


3.汤锅中倒入适量清水,大火烧开后,转小火放入银耳熬煮一个小时;


4.待汤汁变得黏稠后,放入红枣、枸杞继续熬煮10分钟;


5.10分钟后,将黄冰糖放入锅中,搅拌至冰糖融化即可。


营养师说

红枣银耳汤是用银耳、红枣制作的一道甜品。其中的红枣补中益气养血安神,可用于脾虚食少、女性脏躁等症。现代营养研究显示,银耳中的有效成分酸性多糖类物质,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,能增强人体的免疫能力


      海参汤          




主料:海参一只,牛奶100毫升


辅料:木耳、金针菇、榛蘑干、骨头汤适量,胡萝卜、香菜少许,


做法:

1.即食海参洗净;


2.金针菇洗净;木耳、榛蘑提前泡发,洗净备用;


3.胡萝卜切花备用;


4.把金针菇、木耳、海参放入炖锅,加适量高汤;


5.大火烧开,小火慢炖20分钟,使海参充分吸收骨汤的营养,最后加入牛奶,待开锅加入胡萝卜花,少许香菜点缀即可。


营养师说

海参富含丰富的蛋白质、矿物质和多种维生素,而且含有海参黏多糖、海参素、海参皂苷、氨基酸、多肽等活性成分,是典型的高蛋白、低脂肪、高营养的优质食物,海参还是唯一不含胆固醇的动物性食品,非常适合高血脂人群冬季进补。



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