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夏日美颜食银耳,挑对、吃对是关键!

一年一度的“火炉城市”大比拼

又热热闹闹地开始了

一出门就会化掉的夏天

只想宅在家里吹空调



如果这时候

能来一碗软糯可口的银耳羹

既能清热消暑,又能美容养颜

那该多好呀

舀一勺细细品尝,瞬间清凉爽快

那满足感就像吃了一口满满的胶原蛋白

简直不要太幸福




别看现在银耳随时都能吃到,但在古代银耳可是极其珍稀的。清宫女官德龄曾在《御香飘渺,御膳房》中提到银耳说:“它的市价贵极了,往往一小匣子银耳就要花一、二十两银子才能买到。”一二十两白银,在当时相当于普通人家半年的收入,足见银耳之珍贵。


银耳作为皇家贡品其实已有近千年历史:早在明代,产自通江的银耳便以“皇家养生益年珍品”享誉当世。清末时期,慈禧太后亦将其作为御用珍品常年食用。这些皇家所享用的银耳,均是产自“中国银耳之乡”——通江。

 

自1723年开始为宫廷供奉御药的同仁堂,与曾经的宫廷御用珍馐相结合,特地挑选来自通江的银耳,将曾经的贡品带入寻常百姓家。



不是所有的银耳都叫通江银耳



通江银耳历来广受青睐且价值不菲,均得益于通江这片神奇的土地,其得天独厚的自然环境使得这里的银耳具有其他地方银耳无法比拟的风味与价值。因此,同仁堂只在通江为消费者精选特级银耳。

 

在通江老百姓中流传着这样一段话“天生云,云生雾,雾生露,露生耳”。通江不仅气候条件优越,非常适合银耳的生长,而且这里自然环境洁净,空气清新,无污染,是四川省认证的无公害农产品生产基地。所以,只有在通江这片土地孕育的青冈树上,才能绽放最灵性的耳花。


目前市面上的银耳90%都是代料银耳,利用木屑、甘蔗渣、棉籽壳等农副产品为主要原料,适当添加一些麦皮、米糠、石膏等为辅助原料,对银耳进行室内瓶栽和袋栽。

 

代料银耳整个生长周期只有40天左右,一年可收获数批,其口感与营养价值自然无法与通江银耳相比拟。



同仁堂通江银耳只选择无病虫害、在向阳条件下生长7~8年以上树龄、6cm以上树径的高品质青冈树作为银耳培养,经过3~6个月充分生长,待片片银耳完全舒展后方可采摘。之后再经过手工清洗、人工筛选、晾晒等工序得到质优纯净的银耳,这样层层精选的银耳在市场上只占0.3%的份额。



CCTV财经频道在关于通江县银耳的报道说:通江的银耳含有超氧化物氢化酶(包含谷胱甘肽过氧化酶和超氧化物歧化酶),这也是国家地理性产品通江银耳和其他银耳的营养区别。 


夏日润养美颜选银耳



同仁堂通江银耳带着淡淡的木香,不仅色泽纯正,而且具有朵张大、肉头厚、胶质重、泡发快、易炖化的特点,是难得一见的优质银耳。泡发后只需熬煮1小时,一碗浓稠软糯的银耳羹就可食用啦,吃起来带有一股自然的甜香,舌尖都是意犹未尽的感觉。


炎热的夏日,更要注重滋养,富含多种氨基酸、维生素与微量元素的银耳与这个季节堪称绝配。一盒同仁堂通江银耳,是夏季必不可少的美味养颜珍品哦!



银耳美食推荐



凉拌银耳

原料:银耳、盐、白醋、白糖、味精、香油。

做法:

1. 温水中泡发银耳 1 小时;

2. 待银耳泡发好后,焯水沥干;

3. 用手撕成小瓣;

4. 用盐、白醋、白糖、味精、香油调拌均匀即可食用。

 

冰糖银耳雪蛤羹

原料: 雪蛤油、银耳、红枣、桂圆干、莲子、西洋参、冰糖。

做法:

1. 取适量干的雪蛤油用水泡发半天,挑去黑籽和胞衣;

2. 将银耳泡发洗净,去除发黄的部分;

3. 将雪蛤油、银耳、红枣、桂圆干、莲子、西洋参放进炖锅,加冷水大火烧开,转小火慢炖,直至银耳呈胶质状,加入冰糖即可。



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